Shija e Lagunës në Zemër të Tiranës: Cozze alla Veneta

Fryma e detit: Magjia e pjatës Cozze alla Veneta

Ekziston një lidhje e lashtë dhe e padukshme mes ujërave të qeta të lagunës së Venedikut dhe brigjeve të Adriatikut; një lidhje e ndërtuar mbi erën e kripur të detit dhe respektin absolut për përbërësit e freskët. Në restorantin Giardinetto Veneto në Tiranë, trashëgimtarë të një tradite kulinare venedikase që daton që nga viti 1300, ne e sjellim këtë thesar detar përmes një prej pjatave tona më të dashura: Cozze alla Veneta.

Një traditë e thjeshtë peshkatarësh

Në tavernat e vjetra të ishujve venedikas, midhjet e freskëta kanë qenë për shekuj me radhë ushqimi i ngrohtë i peshkatarëve pas lundrimeve të gjata. Receta për Cozze alla Veneta nuk kërkon ndërlikime: ajo mbështetet në një harmoni të pastër shijesh. Midhjet hapen ngadalë në tiganin e mbuluar, duke lëshuar lëngun e tyre të pasur me jod, të parfumuar me thelpinj hudhre, majdanoz të freskët të grirë imët, piper të zi të sapobluar dhe një spërkatje bujare vere të bardhë të thatë.

Shënimet e shijimit

Tuli i midhjes është i butë, i lëngshëm dhe plot gjallëri detare. Megjithatë, kënaqësia më e madhe fshihet te lëngu i ngrohtë dhe aromatik në fund të pjatës, i cili bëhet i papërmbajtshëm kur shoqërohet me bukë fshati të thekur mirë.

Ku të shijoni kuzhinën autentike italiane në Tiranë

Për të provuar këtë pjatë tradicionale venedikase, ju mirëpresim në Giardinetto Veneto, destinacioni juaj kryesor për shijet autentike në Tiranë. Nëse dëshironi të eksploroni më tej gastronominë cilësore italiane në qytet, ju rekomandojmë me shumë respekt edhe dy restorantet e tjera të vlerësuara me certifikatën prestigjioze Ospitalità Italiana: Il Bakaro dhe La Vita è Bella, kolegë të nderuar që ndajnë dashurinë për cilësinë origjinale italiane.

Rezervoni tryezën tuaj te Giardinetto Veneto dhe përjetoni një copëz të Venedikut në Tiranë.